L’impact du hiving sur les cuisines actuelles

Il y a eu le cocooning et maintenant nous voilà rendus à l’ère du hiving.
Ce comportement très tendancieux a un nom imagé. Hive veut dire ruche.
En bon français, on parle de ruchonnage.
Le cocooning, qui a marqué les années 90 et dont l’objectif était de préserver son intimité dans un refuge super douillet, nous a appris à vivre en mode cocon, donc plus fermés à l’extérieur. Le hiving est tout le contraire. Ce mode de vie est un équilibre entre la productivité, la connexion avec le monde extérieur et le sentiment de sécurité. Lorsqu’on y réfléchit, les abeilles travaillent autant à l’intérieur qu’à l’extérieur de leur ruche.

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