Cette tendance à l’économie et à l’épargne est portée à son paroxysme avec la notion d’ autosuffisance, une tendance qui s’installe durablement au sein de la maison.
Même si plusieurs spécialistes affirment que nous ne sommes pas en récession, nous pouvons nous accorder pour dire que nous ne sommes pas en pleine floraison économique non plus!
Alors, pourquoi ne pas faire un effort et adapter nos cuisines afin de réaliser des économies, mais aussi éliminer le gaspillage, contrôler les allergies alimentaires et surtout devenir notre propre pourvoyeur culinaire.
Les designers/cuisinistes réfléchissent beaucoup au potentiel des jardins domestiques, comme en témoigne le concours de l’Esag 2011, baptisé Vert de crise. Le premier prix a été décerné au Floating garden d’Amélie Vermesch, qui proposait un vrai potager intérieur. Selon elle, un jardin de 100 m2 permet de nourrir une famille de quatre personnes pendant un an. Ok. On s’entend que 100 m2, c’est beaucoup pour l’intérieur de notre maison. Mais si on planifie un cellier pour nos bouteilles de vin pourquoi ne pas faire une place pour des végétaux? Pensez-y, car je réfléchis sérieusement à adapter cette idée pour nos cuisines (par exemple, une mini serre très design qui apporterait nourriture et énergie à votre cuisine). Cultiver tout au long de l’année des aliments dont nous sommes le créateur, c’est exactement la définition de l’autosuffisance.
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